时隔四年来更新了在外地求学工作后一有假期就要回长沙找这些专属长沙的味道和四年前写的角度不一样了，之前推的一些店倒了改名了正好也更新一下推荐店家名单稍微调整了一下小吃顺序，加了些之前遗漏的种类，且修正了一些修辞。

1.葱油粑粑

葱油粑粑是用油炸拌了葱的梗米糊，并不是直接用葱油炸的口感是外层脆，中空且软湖南的葱多为胡葱，基本都是用葱味更浓的幼葱来做葱油饼葱油饼这几年越来越少见，在各种小巷子、菜市场门口能碰到有卖的就会买来吃图片是在 。

[ 超超水饺 ] 拍的，口感是不错可惜葱味较弱。2.刮凉粉

刮凉粉是绿豆粉调成糊装入碗，凝固后反扣出来，用布满洞洞的凉粉刮子刮成条，再加入佐料拌匀也是越来越难在长沙找到卖刮凉粉的摊子了，近期吃到最好吃的刮凉粉是一家在地图和大众点评上都搜不到的、一对嗲嗲娭毑推的红推车上买的。

大概位置是在开福区毛家巷一生缘商务宾馆附近，一个叫“北方烧饼”门面门口，下午3-4点才出摊在岳麓山靠近南大门麦当劳甜品站处的小卖部卖的味道也不错提到刮凉粉就顺便讲一下凉面吧凉面是各地都有的一个小吃，不过长沙人不太爱麻酱也不太在意“挂汁”，所以湘派凉面会把芝麻酱调稀，辅以腐乳水、萝卜干、。

姜蒜水等。长沙目前最好吃的凉面是 [ 乔伯凉面 ]，最好的，没有之一。

3.糖油坨坨 / 糖油粑粑

片糖熬一锅，再把糯米粉搓成球或者饼下锅炸至金黄口感有别于四川的糖油果子，糖油粑粑是实心的、外脆里软糯的口感在路边有很多小推车都有卖糖油粑粑/糖油坨坨，个人最常去吃的吃 [ 金记糖油坨坨 ][ 李公庙糖油粑粑。

] 在老长沙心中也是非常有地位的，不过因为老板任性的开门时间，我一直没吃上。4.麻油猪血（龙脂猪血）、荷兰粉、白立丸（三合一）

把这三写在一起就是因为经常被做成三合一荷兰粉是蚕豆粉制成的粉坨切片，口感比较近似于刮凉粉，但是没刮凉粉那么弹白立丸就是圆粒形米豆腐在 [ 华南小吃 ] 、[ 长坡馄饨 ]等老店就可以一次性吃到这三样东西。

5.小钵子甜酒

小钵子甜酒专门指代比较“生”的糯米酒，发酵时间大概在一天左右吃起来的口感是米粒偏硬，若发酵时间短则偏甜，发酵时间稍长则口味微微酸带一点气泡感我个人喜欢吃 [ 杨嗲甜酒 ] 和 [ 郭福娭毑 ]，不过杨嗲甜酒最近是换儿子接班，去了好几次都是吃到了发酵时间不太够的甜酒，反倒现在是去得少了。

6.猪油拌粉

猪油粉通常是米粉煮熟沥干，再拌上龙牌酱油、辣椒面、味精、猪油等调料拌匀猪油粉分量通常只有1两左右文庙坪附近一条街都是卖猪油粉的，个人去得最多的是 [ 大脑壳 ]，朋友更喜欢 [ 玲玲 ]从五一新村搬去中山亭的。

[ 肖胖子 ] 也是个不错的选择。7.紫苏桃子姜

紫苏桃子姜应该算是长沙的新派小吃，湖南盛产桃子，长沙人又偏爱紫苏，于是有了这道开胃渍物发明者是位于东瓜山的 [ 幸福味道 ]，不过我最常买的地方是位于文庙坪的一印有 [ 娜不一样 ] 的木质推车各大饭店现在都有做这道小吃啦，味道差异并不是太大。

8.酱卤

酱板鸭、酱猪蹄都属于这个范畴。酱板鸭大概是我推荐外地朋友买长沙手信的首选…酱卤的东西满大街都能买，[ 仙都辣酱鸭 ] [ 金源元 ] [金湘权]都是本地人喜欢吃的品牌。9.捆鸡

（图侵删）分荤素两种，素捆鸡是类似豆干的口感老湘菜馆子菜市场的凉菜摊子都有卖，比较网红的是南门口菜市场的 [ 浪哥捆鸡 ] 和荷花池菜市场周边的两个流动摊位，不过我是觉得没有味道做得太特别的10.香油饼。

无馅梗米糊，全靠油、芝麻与面的筋道组成好味道。刚炸出锅的最为酥软，嚼上去回味十足。香油饼仅有 [ 陈记油货店 ] 一家店有卖。11.这个我也不资道叫什么！

糯米饼煎焦脆了划开往里面塞酸菜。小时候经常在定王台的桥底下吃到，但是现在很少见了，节假日登高路一带有出没。12.唆螺

这是被口味虾掩盖光芒的夜宵必点吧。田螺较小，单独挑肉吃肯定是没那么爽快的，所以湖南人吃田螺的习惯是直接对着螺口子用嘴把螺肉连带汤汁一起“嗦”出来。13.压轴当然是臭豆腐

口味重吃多了非常进味的灌汤型（把炸好的臭豆腐戳开，把调味汁塞到豆干里去），像火宫殿那种蘸味型的臭豆腐就完全不感冒了照片是 [ 西施臭豆腐 ] ，不过对于长沙来人说最好吃的臭豆腐永远都是家门口的那一家米粉碱面对于长沙人来说是属于正餐范畴，不过看到其他回答都有提粉面那就顺带一起说一下好了。

碱面和米粉在长沙人心中地位是一样的，拌上玉和醋去中和碱味的同时还会带来一丝丝余甜，同样也是很多老长沙的心头好

虽说各家粉面店的菜单看起来是一样，无非都是煨码、炒码等等，但是招牌和非招牌的粉/面其实差异还蛮大的，所以我通常一家店几乎只吃一种码的粉/面比如：在 [ 红牛面粉馆 ] ，只爱点牛肉汤粉其他的码子和面类味道差强人意；。

在 [ 李易面馆 ]，只爱麻辣鸭子和麻辣牛肉双拼码的汤面，因为面太好吃倒是一直没在他们家吃粉；在 [ 马记粉店 ] （就是那个卖烧麦的马嗲嗲），偏爱星期一的限量供应码（就是一款菜单上没有的码子，只在星期一售卖）；

在 [ 刘百味 ] ，只喜欢炒码子腰肝肚 / 腰肚，配上干粉或者带训干（干拌面），经常需要额外加一勺汤冲淡码子的咸味；在 [ 小面馆 ] ，偏爱牛三宝粉/面，这家店碱面和汤头的味道像极了十年前的杨裕兴，这是回忆的味道；

在 [ 老嘉杀猪粉 ] ，喜欢烫一大堆猪肝盖在粉上，一勺子汤拌着很嫩的猪肝合着粉一起吞下肚；在 [ 夏记粉店 ] ，喜欢点肉丸码再加上一大堆免费的酸菜，通常粉面吃不完码子吃得精光，夏记的煨码不错，可惜粉面都不太粘味道；

在 [ 肆姐面粉馆 ] ，不喜欢点粉面只喜欢点肉饼蒸蛋，大概这是长沙**一家没有煎蛋的粉面店吧；其他没点名的出名老粉面馆，比如 [ 公交新村 ] [ 八一桥 ] ，吃的次数不多但是没给我留下太好印象，公交新村码子足但是味道普普通通，八一桥的粉的『米』感有点重，不够顺滑。

不过就近的话倒是可以一试，毕竟大多数人还是觉得这些店是好吃的相关阅读推荐：额外要说的：1.老长沙系列的都不好吃老长沙大香肠不好吃，老长沙炸炸炸不好吃，老长沙肉酱臭豆腐不好吃，老长沙龙虾馆味道一般但是龙虾处理得干净。

2.长沙小吃到底辣不辣取决于你自己放多少辣椒3.长沙人不会给推荐去火宫殿吃小吃，但是湘菜楼还是很不错的4.景区的不管什么东西基本都不好吃，所以请仅在登高路吃过一次臭豆腐或者糖油粑粑的别瞎喷5.坡子街太平街小吃并不多。

小吃集中（其实是我喜欢去的 ）的地区是：蔡锷北路（吃三合一汤圆葱油饼卤鸡爪刮凉粉）、文运街（好味道苍蝇馆子集中地）、文庙坪（吃糖油坨坨猪油粉牛肉粉凉菜烤排骨铁板烧）、下黎坡巷（吃香油饼撒子三合一甜酒）、南门口（吃葱油饼红薯粑凉面）。

都得在巷子里钻来钻去的，不是很好找